西餐服务中，如果客人将刀叉（）摆放，表示暂时不需要撤盘。

[判断题] 西餐撤盘时，应征得客人的允许后，从客人的左手边将盘和刀叉同时撤下。A . 正确B . 错误

[问答题] 在查阅雨人报表时，怎样将暂时不需要的项目隐藏？

[单选题]西餐对客服务时，客人将刀叉成“八”字形搭在餐盘边暗示（）。A . 服务员应予以斟酒B . 服务员应予以点菜C . 服务员可以撤盘D . 服务员不能撤盘

[单选题]撤盘前，要注意观察宾客的刀叉摆法。如果宾客很规矩地（），即表示不再吃了，可以撤盘。A .刀叉搭放在餐盘两侧B .将刀叉平行放在盘上C .将刀叉交叉放在盘上D .将刀叉反向放在盘边

[填空题] 西餐服务上菜，撤盘均采用（）服务。

[单选题]在美式服务中，客人将刀叉平行放置在餐盘中，说明客人（）。A . 要求加菜B . 临时离席C . 就餐完毕D . 投诉服务

[单选题]西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。A . 3B . 5C . 7D . 9

[判断题]在西餐用餐礼仪中，如果未用完餐，正确的摆放姿势是刀叉平行放置。（）A.对B.错

[单选题]西餐早餐餐具的摆放顺序为：（）.—餐刀叉—面包盘、黄油刀—水杯—咖啡杯具。A . 垫布B . 垫纸C . 餐巾D . 服务盘

[单选题]用西餐完毕时刀叉摆放方法应该是：（）A .并排放在盘子上B .交叉放在盘子上C .随意放在桌子上D .放在餐巾纸上