A.冰糖
B.麻油
C.黄油
D.花生油
E.明矾
[单选题]可增加胶液透明度和硬度,并具有矫味作用的辅料料是A.冰糖B.麻油C.黄油D.花生油E.明矾
[单选题]胶剂制备时加入起沉淀杂质作用的辅料是A.黄酒B.麻油C.阿胶D.明矾E.水
[单选题]制备胶剂常用的辅料有A.冰糖B.黄酒C.花生油D.明矾E.阿胶
[单选题]制备阿胶时加入冰糖的目的是( )。A.降低胶块黏度B.增加胶剂的透明度C.沉淀胶液中的泥土杂质D.利用气泡逸散E.促进浓缩过程中大量胺类物质挥散
[单选题]制备胶制时加入明矾的目的是A.增加胶剂硬度B.增加胶的透明度C.沉淀胶液中泥土等杂质D.降低黏性E.便于切割
[单选题]制备阿胶时加明矾的目的是( )。A.增加胶剂的硬度B.增加胶剂的透明度C.沉淀胶液中的泥土杂质D.降低黏性,便于切制E.调节胶液的pH
(1)A.汽油 B.柴油 C.机油 D.煤油 E.花生油 ()
[单选题]胶剂制备中加入起降低黏性、便于切胶作用的辅料是A.黄酒B.麻油C.阿胶D.明矾E.水
[单选题]胶剂制备时,可增加胶剂透明度,起矫味作用的辅料是A.豆油B.黄酒C.明胶D.冰糖E.明矾
[单选题]胶剂制备时加入起矫味、矫臭作用的辅料是A.黄酒B.麻油C.阿胶D.明矾E.水