碾磨加工谷类时，易与谷皮同时脱落进入糠麸的是

A．胚乳

B．糊粉层

C．谷皮

D．胚轴

E．都不是

[单选题]谷粒中含硫胺素最高的部位是A．淀粉细胞B．胚轴C．谷皮D．胚乳E．糊粉层

根据以下答案，回答32-38题A．胚B．胚乳C．谷皮D．全谷粒E．糊粉层32[单根据以下答案，回答32-38题A．胚B．胚乳C．谷皮D．全谷粒E．糊粉层32[单

[主观题]大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。此题为判断题(对，错)。

[判断题] 大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。A . 正确B . 错误

谷类糊粉层含有较多B族维生素，在碾磨加工时容易被丢弃。错 对 谷类糊粉层含有较多B族维生素，在碾磨加工时容易被丢弃。错 对

[填空题] 谷皮位于谷粒的最外层．其中含有—定量的蛋白质、脂肪和（）。糊粉层位于谷皮下，蛋白质、脂肪和（）的含量较高。米面加工（），可使大部分营养素损失掉。

4.谷类的维生素以()为主,主要分布在()和谷胚中。 () ()-|||-A.维生素A、糊粉层-|||-B.维生素C、胚乳-|||-C.B族维生素、糊粉层-||

[单选题]谷类的糊粉层中含( )较多。A．水分B．淀粉C．纤维素D．脂肪

[单选题]谷类的糊粉层中含（）较多。A .纤维素B .脂肪C .水D .淀粉

[单选题]谷类的糊粉层中含（）较多。A.水分B.淀粉C.纤维素D.脂肪