反映机体对食物蛋白质利用程度的指标是

A．蛋白质含量

B．蛋白质消化率

C．生物价

D．血清白蛋白

E．吸收氮

[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是A．蛋白质含量B．蛋白质消化率C．蛋白质生物价D．蛋白质净利用率E．蛋白质功效比值

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质( )。A．消化率B．真消化率C．生物价D．氨基酸评分

蛋白质的表观消化率B . 蛋白质的真消化率C . 蛋白质的利用率D . 蛋白质含量E . 蛋白质的净利用率[单选，A2型题，A1/A2型题] 评价食物蛋白质营养

[单选题]蛋白质的生物学价值是表示蛋白质的A．蛋白质含量B．表观消化率C．真实消化率D．净利用率E．生物利用率

蛋白质的含量和消化率B . 蛋白质的消化率和生物学价值C . 蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D . 蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E . 氨基酸组成、

[配伍题,B1型题] 蛋白质的生物学价值（）食物蛋白质的真消化率（）食物蛋白质的表观消化率（）A . 摄入氮-粪氮／摄入氮×100%B . 摄入氮-（粪氮-粪内源氮）／摄入量×100%C . 生物学价值×消化率D . 吸收氮-（尿氮+尿内源氮）／吸收氮×100%E . 储留氮／吸收氮×100%

[试题]植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为()A．蛋白质含量低B．蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C．蛋白质含量高D．与蛋白质含量有关

[单选题]食物蛋白质生物学价值的高低主要取决于A．蛋白质真消化率B．蛋白质表观消化率C．蛋白质的含量D．食物蛋白质所含氨基酸的数量E．蛋白质所含必需氨基酸的含量和比值

[单选题]食物蛋白质的营养价值，取决于食物中蛋白质的含量，食物中蛋白质的消化率，食物蛋白质必需氨基酸的含量和相互之间（）。A . 作用B . 比值C . 关系D . 影响

[单选题]蛋白质（）是反映蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标。A . 化学价B . 表观利用率C . 消化率D . 生物价