商场、集贸市场中专营清真食品的，应当将清真食品与有清真饮食习惯的少数民族禁忌的食品（）。

[判断题] 清真食品是指按照回族、维吾尔族等10个少数民族的饮食习惯，屠宰、加工、制作的符合清真要求的饮食、副食品、食品。A . 正确B . 错误

[名词解释] 清真食品

[多选题] 下列食品中不属于清真食品的有（）A .羊血块B .狗肉C .羊肉D .毛血旺E .驴肉F .鸡肉

[单选题]《城市民族工作条例》规定：“清真饮食服务企业和食品生产、加工企业必须配备（）的食用清真食品的少数民族职工和管理干部。”A .一定比例B .不少于20％比例C .不少于30％比例

[单选题]羊肉泡馍是（）特有的清真食品。A . 北京B . 西安C . 兰州D . 西宁

[问答题] 根据《清真食品管理条例》的规定，生产经营清真食品的企业和个体户经营者，除具备法律、法规规定的食品生产经营条件外，还应当具备什么条件？

[单选题]我国很多少数民族饮食禁忌较多，饮食习惯各异，其中盖碗茶是（）人的饮食习俗。A . 汉族B . 满族C . 回族D . 维吾尔族

[问答题] 饮食习惯中，特别讲究药膳的是哪个少数民族？

[单选题]清真饮食服务企业和食品生产、加工企业兼并或者被兼并时，（）其服务方向。A . 不得改变B . 不得随意改变C . 可以适当改变D . 可以随意改变

[单选题]清真饮食服务企业和食品生产、加工企业实行承包、租赁时，一般应当由（）人员承包或者租赁。A . 有关少数民族B . 地方机关工作C . 国家机关工作D . 汉族