冷藏或冷冻食品可以保持食品新鲜，食品冷藏贮存温度是指（）度。

[单选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度:_______A .4-10℃B .0-（-29℃）C .0-（-10℃）D .0-（-18℃）

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是指多少度A. 4-10 CB. 0- (-29 °C)C. 0- (-10 C)D. 0- (-18 C

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度（）A. 0-5℃B. 0-（-29℃）C. 0-（-10℃）D. 0-（-18℃)

[单选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷藏贮存温度是指多少度 ( )A．1-5℃B．0-(-29℃)C．0-(-10℃)D．0-(-18℃)

[单选题]食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式，那么食品冷冻贮存温度是指多少度：（）。A .4-10℃B .0-4℃C .0-（-10℃）D .0-（-18℃）

食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是( )食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷藏贮存温度是( )A. 4~10℃B. 、

[判断题] 具有潜在危害的食品应冷藏或冷冻贮存。A . 正确B . 错误

[判断题] 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，必须将食品堆积、挤压存放。A . 正确B . 错误

[问答题] 影响冷藏食品冷藏效果的因素（包括新鲜和加工食品）。

[单选题]常用的食品冷藏温度和冷冻温度分别是（）A . 0～15℃和-12～-23℃B . 0~8℃和-12~-18℃C . 0～10℃和-18～-20℃D . 0～5℃和-10～-18℃E . 0～15℃和-18~-23℃