巴氏消毒牛奶指在60~80℃、数十分钟杀灭奶中的致病菌和腐败菌制得的产品。（ ）

此题为判断题(对，错)。

[判断题] 用一分钟的时间听，十分钟的时间讲。（）A . 正确B . 错误

[判断题] 快速烧成是指制品的烧成周期从传统的数十小时缩短为数小时，甚至数十分钟的迅速烧成。A . 正确B . 错误

[主观题]“黑色十分钟指的是起飞的七分钟和着陆前三分钟此题为判断题(对，错)。

[单选题]疫源地消毒后，消毒对象不得检出相应的致病菌，消毒对象中自然菌的杀灭率应在（）%以上，有关指标菌残留菌量，不得超过国家有关规定。A . 80B . 85C . 90D . 95E . 100

[单选题]蔬菜水果浸泡十分钟，主要是为了去除（）A .农药；B .泥土；C .细菌；D .不知道

[判断题] .将原料在62～63℃的温度下加热5分钟以杀灭原料中致病菌的方法。A . 正确B . 错误

[试题]巴氏消毒方法中高温消毒的指标是加热到( )A．60-65℃保温30分钟B．70-75℃保温15分钟C．80-95℃保温30分钟D．90-100℃保温30分钟

[单选题]吸入或口服有机磷农药，中毒发生的时间是( )。A．数分钟至十分钟B．20分钟C．30分钟D．1小时E．2小时

[判断题] 水管辅助锅炉点火升汽时间可在几十分钟内完成。A . 正确B . 错误

[多选题] 结合早操每周进行一至二次（）和（）的检查，每次不超过十分钟。A .警容风纪B .仪容C .个人卫生D .着装