无机盐不会引起蛋白质的变性。

此题为判断题(对，错)。

蛋白质变性不会引起( )的破坏A. 氢键B. 肽键C. 疏水键D. 离子键E. 范德华力

蛋白质变性不会引起(）的破坏。A. 氢键B. 肽键C. 输水键D. 盐键

蛋白质变性不会引起何种变化A. 氢键断裂B. 亚基解聚C. 分子量变小D. 生物学性质丧失E. 疏水作用的破坏

[单选题]干燥能使细菌的什么物质变性A．糖B．脂肪C．蛋白质D．无机盐E．核酸

[判断题] 细菌的化学组成包括蛋白质、无机盐、糖类、脂肪和水等。A . 正确B . 错误

含有优质蛋白质和脂肪及部分无机盐的食品是____-0A. 肉、鱼、禽蛋、大豆及其制品B. 粮食类C. 油脂类D. 蔬菜和水果类

[主观题]蔬菜是膳食中蛋白质、无机盐、纤维素的重要来源。此题为判断题(对，错)。

[单选题]谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）A . 谷皮和胚乳间B . 胚乳C . 谷皮D . 胚芽E . 糊粉层

[单选题]摄入蛋白质、无机盐多，婴幼儿对水的需要量（）。A .与摄入蛋白质、无机盐少一样B .少C .多D .与摄入蛋白质、无机盐适中一样

[单选题]谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）。A . 谷皮和胚乳间B . 胚乳C . 谷皮D . 胚芽E . 糊粉层