A．不应有破坏作用
B．不得超过允许限量
C．对人体安全无害
D．作为伪造的手段
E．不得加入食品添加剂
[问答题] 简述食品添加剂的毒理学评价方法和步骤？
[问答题] 简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.
[单选题]有关食品添加剂的说法，错误的是A．需经食品毒理学安全评价证明其安全性后方可使用B．应有严格的质量标准，有害杂质不得超过允许限量C．使用食品添加剂可改变食品感官性质以掩盖产品的缺陷D．使用食品添加剂不能破坏食品的营养成分E．食品添加剂包括化学合成物质和天然物质
[多选题] 用于食品添加剂毒理学实验的动物包括（）。A .小白鼠；B .猫；C .猪；D .大白鼠。
[单选题]某种食品添加剂属于《食品添加剂使用卫生标准》中允许使用的食品添加剂，并且该添加剂的生产厂家也获得了该种食品添加剂的生产许可证，那么这种食品添加剂可以在（）使用。A . 所有食品品种中使用B . 限定的食品品种中任意使用C . 限定的食品品种中按限量使用D . 所有食品品种中按标准规定的最低限量使用
[单选题]食品添加剂的安全性评价依照的原则是A．《食品添加剂使用卫生标准》B．《食品安全性毒理学评价程序》C．《食品卫生法》D．《食品添加剂卫生管理方法》E．《食品营养强化剂使用卫生标准》
[单选题]食品小作坊和食品摊贩应当依照食品安全标准关于食品添加剂的（）的规定使用食品添加剂。A . 品种、使用范围、用量B . 数量、质量、品种C . 使用范围、用途、用量
[单选题]食品添加剂必须经过（）后方可使用。A . 检验合格B . 验收合格C . 核对清楚D . 入库出库
[单选题]在食品添加剂中，（）是用量最大的食品添加剂。A .防腐剂B .甜味剂C .乳化剂
[多选题] 食品添加剂生产企业使用食品添加剂应当符合下列要求：（）A . 不应当掩盖食品腐败变质B . 不应当掩盖食品本身或者加工过程中的质量缺陷C . 不以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂D . 不应当降低食品本身的营养价值E . 在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量F . 食品工业用加工助剂应当在制成最后成品之前去除，有规定允许残留量的除外