打捞的鱼类需及时保存或加工处理，防止腐败变质。（ ）

此题为判断题(对，错)。

预防鱼类引起的组胺中毒应A.()防止鱼类腐败变质()B.()避免食用不新鲜或腐败变质的鱼类食品()C.()无需冷藏鱼类()D.()食用死亡多时的甲鱼、螃蟹预防鱼

[判断题] 腐败变质的鱼类对人体有害，无论何种方法加工均不能食用。（）A . 正确B . 错误

[单选题]采用哪种食品加工工艺对防止食品腐败变质没有作用（）。A .添加色素B .冷藏C .高温加工D .脱水E .盐腌

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。A . 亚硝胺B . 组胺C . 肉毒毒素D . 细菌毒素E . 氰苷

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。A.亚硝胺B.组胺C.肉毒毒素D.细菌毒素E.氰苷

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（　　）。A.亚硝胺B.组胺C.肉毒毒素D.细菌毒素E.氰苷

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（　　）。A.亚硝胺B.组胺C.肉毒毒素D.细菌毒素E.氰苷

[单选题]鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（　　）。A.亚硝胺B.组胺C.肉毒毒素D.细菌毒素E.氰苷

[单选题]鱼类腐败变质乳起食物中毒的物质是（）A . 亚硝胺B . 组胺C . 肉毒毒素D . 细菌毒素E . 氰苷

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 为防止食品腐败变质，不宜加入（）。A . 苯甲酸钠B . 山梨酸钾C . 丙酸钙D . 对羟基苯甲酸乙酯E . 二丁基羟基甲苯