变性作用改变蛋白质哪些结构层次（ ）。

A．一级

B．二级

C．超二级

D．三级

E．四级

蛋白质的变性不会改变蛋白质高级结构A. 正确B. 错误

[单选题]盐析法沉淀蛋白质的原理是( )A．改变蛋白质的一级结构B．使蛋白质变性C．使蛋白质的等电位发生改变D．中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜E．改变蛋白质的空间结构，降低其溶解度

[单选题,A1型题] 蛋白质根据结构层次分为（）A . 二级结构B . 三级结构C . 四级结构D . 五级结构E . 一级结构

[问答题] 什么是蛋白质的变性作用？蛋白质变性后哪些性质会发生改变？

[单选题]改变氢键不会改变蛋白质的（）A . 一级结构B . 二级结构C . 三级结构D . 四级结构E . 以上都会

[单选题,A1型题] 蛋白质分子中的α-螺旋所属的结构层次是（）A . 一级结构B . 二级结构C . 三级结构D . 结构域E . 四级结构

[问答题] 突变蛋白质产生的途径有哪些？

[判断题] 蛋白质的变性是指在变性因素作用下，一级结构的改变。A . 正确B . 错误

[问答题] 什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的因素有哪些？

[填空题] 蛋白质的变性作用最主要的特征是（），变性作用是由于蛋白质分子（）发生改变所引起的。