某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称为（）。

[单选题]某些动物类药材其体内的脂肪、蛋白质等被氧化分解产生的“哈喇”味现象称（）A . 回潮B . 泛油C . 潮解D . 吸湿

[单选题]1克蛋白质在体内氧化分解可放出（）热量。A . 16﹒74kcalB . 16﹒74kJC . 37﹒655kcalD . 37﹒655kJ

[单选题,A1型题] 导致动物药材产生"哈喇"味的变质现象是（）A .霉腐B .泛油C .潮解D . D.吸湿E .虫蛀

每克碳水化合物、脂肪或蛋白质在体内氧化分解时所产生的能量值称为能量系数,也称为食物的生热系数或食物的热价。A. 对B. 错

[单选题]产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质∶脂肪∶糖类）分别为（）A . 4∶4∶4B . 4∶4∶9C . 4∶9∶4D . 9∶4∶4E . 9∶9∶4

[单选题]产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量，它们的产热系数（蛋白质∶脂肪∶糖类）分别为A.4∶4∶4B.4∶4∶9C.4∶9∶4D.9∶4∶4E.9∶9∶

[单选题,B1型题] 蛋白质被分解后的次级结构称为（）。A . 肽B . 二肽C . 三肽D . 寡肽E . 多肽

[单选题,B1型题] 蛋白质被分解后的次级结构称为（）A . 肽B . 二肽C . 三肽D . 寡肽E . 多肽

[单选题]蛋白质被分解后的次级结构称为（　　）。A.寡肽B.肽C.三肽D.二肽E.多肽

[单选题]蛋白质被分解后的次级结构称为（　　）。A.寡肽B.肽C.三肽D.二肽E.多肽