生活中常见的三种物质：①柠檬汁，②肥皂水，③食盐水。柠檬汁能使紫色石蕊试液变红，肥皂水显碱性，食盐水的pH=7。它们的pH由小到大排列，正确的是

A．①②③

B．①③②

C．②①③

D．③①②

[单选题]柠檬汁的主要原料有：柠檬、盐、糖、白醋、柠檬汁适用于制作（）类菜肴。A .软煎牛柳B .软煎鸡脯C .脆熘鸡脯D .炸熘鸡脯

[单选题]柠檬汁有哪些营养含量（）A .维生素A和维生素CB .维生素B1和维生素CC .维生素CD .维生素B6

[单选题]煮制柠檬布丁馅时柠檬汁在（）A . 与水一道加入B . 与玉米淀粉拌匀加入C . 糖水部分煮沸后加入D . 待馅煮好后加入拌匀

[单选题]糖粉膏中柠檬汁少，制品（）。A .立体感强B .定型快C .制品易干燥D .不易干燥定型

[主观题]碳酸类饮料包括咖啡甘露、柠檬汁、橙汁。此题为判断题(对，错)。

[填空题] 在制作蔬菜汁时需加入少许柠檬汁，以防（）。

[多选题] 能使紫色石蕊试液变红的物质是（）。A .盐酸B .灰乳C .硫酸D .氯化镁E .氢氧化钠F .氯化钠

[判断题]千岛汁是由番茄沙司与酸黄瓜碎、柠檬汁和白兰地酒调制而成的。（）A.对B.错

[判断题]千岛汁是由番茄沙司与酸黄瓜碎、柠檬汁和白兰地酒调制而成的。（）A.对B.错

[判断题]千岛汁是由番茄沙司与酸黄瓜碎、柠檬汁和白兰地酒调制而成的。（）A.对B.错