下列辅料在软膏中的作用辅助乳化剂

A．单硬脂酸甘油酯

B．甘油

C．白凡士林

D．十二烷基硫酸钠

E．对羟基苯甲酸乙酯

[配伍题,B型题] 上述辅料在软膏中的作用辅助乳化剂保湿剂油性基质乳化剂A .单硬脂酸甘油酯B .甘油C .白凡士林D .十二烷基硫酸钠E .对羟基苯甲酸乙酯

[单选题]下列辅料在软膏中的作用乳化剂A．单硬脂酸甘油酯B．甘油C．白凡士林D．十二烷基硫酸钠E．对羟基苯甲酸乙酯

[多选题,X型题] 可作乳化剂的辅料有A .豆磷脂B .西黄耆胶C .聚乙二醇D .HPMCE .蔗糖脂肪酸酯

[单选题]下列不是乳化剂在食品中的作用（）。A . 发泡和充气作用B . 抗菌保鲜作用C . 与蛋白质配合D . 使晶体增大

[单选题]下列基质中属于乳剂型软膏基质的乳化剂是A.凡士林B.一价皂C.二甲硅油D.石蜡E.羊毛脂

[单选题]下列基质中属于乳剂型软膏基质的乳化剂是A.凡士林B.一价皂C.二甲硅油D.石蜡E.羊毛脂

[单选题]下列基质中属于乳剂型软膏基质的乳化剂是（）A . 凡士林B . 一价皂C . 二甲硅油D . 石蜡E . 羊毛脂

[单选题,A2型题,A1/A2型题] 下列物质中，不是乳剂型软膏基质的乳化剂的是（）A . 十六醇B . 十二烷基硫酸（酯）钠C . 三乙醇胺皂D . 液状石蜡E . 平平加0

[问答题] 乳化剂在蛋糕焙烤中的作用？

[多选题]乳化剂在食品加工中的作用有（　　）。A.消泡作用B.润滑作用C.悬浮作用D.分散作用E.破乳作用