为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在( )、避光和通风处。

A．干燥

B．潮湿

C．低温

D．高温

[单选题]为防止油脂酸败现象的发生，油脂的保管应在（）、避光和通风处。A .干燥B .潮湿C .低温D .高温

[问答题] 油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？

[单选题]为防止油脂酸败，不宜采取的措施是()A .加防腐剂B .加抗氧化剂C .避免金属污染D .精炼、提高纯度

[单选题]为防止油脂酸败，不宜采取的措施是（　　）。A.加防腐剂B.加抗氧化剂C.避免金属污染D.严格精炼，提高纯度E.避光、隔氧、低温存放

[问答题] 防止油脂酸败的措施是什么？

[问答题] 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？

[单选题]防止油脂酸败不可采取的措施是（ ）。A．控制油脂水分含量B．低温储藏C．采用密封，不透光的容器D．加人防腐剂

[多选题]引起油脂酸败分解现象的因素是（）。A.温度B.空气C.活性酶D.醛类物质E.酮类物质

[多选题]引起油脂酸败分解现象的因素是（）。A.温度B.空气C.活性酶D.醛类物质E.酮类物质

[单选题]油脂酸败时，油脂的理化性质发生何种变化A．过氧化值增高B．过氧化值降低C．水分含量增加D．酸价降低E．游离脂肪酸降低