果酒、葡萄酒中二氧化硫的分析步骤中，开启真空泵，抽气10min，取下()，用氢氧化钠标准溶液滴定至重现橄榄绿色即为终点。

A．短颈球瓶

B．冷凝管

C．通气管

D．梨形瓶

[主观题]果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定所用指示液为酚酞试剂。此题为判断题(对，错)。

[单选题]果酒、葡萄酒中二氧化硫的测定原理：在低温条件下，样品中的游离二氧化硫与()过量反应生成硫酸，再用碱标准溶液滴定生成的硫酸。A．过氧化钠B．过氧化氢C．甲醛D．过氧化氢

[问答题] 是否所有葡萄酒都含有二氧化硫？

二氧化硫在葡萄酒生产中的作用是()。A. 杀菌防腐作用B. 抗氧化作用C. 增酸作用D. 澄清作用E. 溶解作用

[问答题] 果酒发酵中二氧化硫的作用是什么？

[问答题] 葡萄酒生产过程中哪些环节要用到二氧化硫。

二氧化硫在葡萄酒生产中的作用不包括A. 杀菌防腐B. 抗氧化C. 降低酸度D. 澄清葡萄汁

二氧化硫在葡萄酒酿造中的作用是()A. 杀菌和抑菌B. 澄清作用C. 溶解作用D. 抗氧化作用和 增酸作用

白葡萄酒酿造过程中防氧化很重要,其中可以利用二氧化硫处理,二氧化硫处理的浓度适宜为( )A. 小于６０ｍｇ/LB. 60～120ｍｇ/LC. 120～180ｍｇ

在葡萄酒酿造中添加二氧化硫的主要作用是()。A. 杀菌B. 澄清C. 抗氧化D. 增酸