发酵品的质量要求主要包括：

A．气味芳香，无酸败味

B．有霉味

C．曲块坚实

D．曲块表面布满黄白色霉衣

E．曲块内部有斑点

[填空题] 发酵制品以曲块表面霉衣为（），内部有（）为佳，同时应具有（）气味，不应出现（）、（）及（）。

[单选题]在发酵时，可直接用药料发酵的药物是A．六神曲B．建曲C．半夏曲D．沉香曲E．淡豆豉

[多选题]发酵品的质量要求主要包括：A.气味芳香，无酸败味B.有霉味C.曲块坚实D.曲块表面布满黄白色霉衣E.曲块内部有斑点

[多选题] 发酵品的质量要求主要包括：（）A . 气味芳香，无酸败味B . 有霉味C . 曲块坚实D . 曲块表面布满黄白色霉衣E . 曲块内部有斑点

[多选题]发酵品的质量要求主要包括：A.气味芳香，无酸败味B.有霉味C.曲块坚实D.曲块表面布满黄白色霉衣E.曲块内部有斑点

[单选题]药材荆芥的气味特征是A．气芳香，味微涩而辛凉B．气芳香，味甜C．气微，味淡D．气微，味苦E．有特异香气，味极苦

[单选题]砂仁的气味是A．无臭，味苦B．气微香，味辛微苦C．气微，味微苦D．气芳香浓烈，味辛凉、微苦E．香气浓烈，味辛辣、微苦

[单选题]豆蔻的气味是A．无臭，味苦B．气微香，味微苦C．气微香，味辛微苦D．气芳香，味辛凉略似樟脑E．香气浓烈，味辛辣、微苦

[填空题] （）即用稻草隔开的曲块堆放在一起，以提高曲块的培养温度。

[单选题]藁本的气味为()。A．气特异，味微甜B．气浓香，味辛、苦，微麻C．气芳香，味辛D．气微香，味微苦E．香气浓郁，味苦、酸