发酵制品以曲块表面霉衣为（），内部有（）为佳，同时应具有（）气味，不应出现（）、（）及（）。

[单选题]发酵品的质量要求主要包括：A．气味芳香，无酸败味B．有霉味C．曲块坚实D．曲块表面布满黄白色霉衣E．曲块内部有斑点

[单选题]汾酒上霉是制曲的第一阶段，让曲坯表面生长白色斑点，称为上霉，俗称“生衣”。此斑点主要为（），有利于保持曲坯的水分。A .黄曲霉B .毛霉C .拟内孢霉D .根霉

[单选题]以色红、块大、质松脆、有光泽者为佳的药材是A.朱砂B.自然铜C.雄黄D.赭石E.炉甘石

[单选题]竹荪多为干货制品，以（）体壮肉厚，长短均匀为佳。A . 色泽洁白B . 色泽浅黄C . 色泽青灰D . 色泽光亮

禽场土壤应具有良好的卫生条件,以()土壤为佳。A. 砂土B. 沙壤土C. 黏土D. 硬土

[填空题] 杜仲一般以皮厚、块大、去净粗皮、断面（）、内表面暗紫色者为佳。

[多选题] 以酸味为佳的药材有（）A .山楂B .木瓜C .乌梅D .金樱子E .菊花

[填空题] 纯种培养根霉曲是以（）为原料的。

[单选题]国标规定以眼镜片基准点为中心，直径为（）mm的区域内，镜片的表面或内部都不应出现可能有害视觉的各类疵病。A .20B .25C .30D .35

[单选题]以块大，体重，断面乌黑色者为佳的药材是A．地黄B．甘草C．黄芩D．苍术E．紫草