下列属于炒法一般操作程序的有：

A．炒前净制

B．预热锅或铺料

C．投药翻炒

D．出锅后净选

E．摊凉后保存

[多选题]下列属于炒法一般操作程序的有：A.炒前净制B.预热锅或铺料C.投药翻炒D.出锅后净选E.摊凉后保存

[多选题] 下列属于炒法一般操作程序的有：（）A . 炒前净制B . 预热锅或铺料C . 投药翻炒D . 出锅后净选E . 摊凉后保存

[多选题]下列属于炒法一般操作程序的有：A.炒前净制B.预热锅或铺料C.投药翻炒D.出锅后净选E.摊凉后保存

[单选题]苍术麸炒的操作方法不正确的是A．热锅B．麦麸冒烟时投药C．麦麸炒至灵活状态投药D．中火E．炒至深黄色时取出，筛去麦麸

[单选题]清炒法的注意事项有：A．炒前药物应分档B．选用适当的火力C．药入锅后再加热翻炒D．掌握好加热时间E．出锅后摊凉

[填空题] 炒法的注意事项有（），拌炒均匀，出锅迅速锅要预热.

[填空题] 将净选或切制后的药物，臵预热适度的炒制容器内，用武火或中火加热。翻炒至药物表面焦黑色或焦褐色，内部焦黄色、棕黄色和棕褐色的方法，称为（）。

[单选题]药材的炮制分为A．净制、切制、炒制B．净制、切制C．净制、炒制D．净制、切制、炮炙E．净制、炮炙

[单选题]苍术麸炒的操作方法不包括哪一项A．热锅投入麦麸B．中火C．待麦麸炒至灵活状态投药D．待麦麸冒烟时投药E．炒至深黄色时取出，筛去麦麸

[填空题] 将净选或切制后的药物，臵预热适度的炒制容器内，用中火炒制药物表面呈焦黄色或焦褐色，内部色泽加深，并透有焦香气味的方法，称为（）。