蛋白质的变性是由于

A．肽键断裂，一级结构遭到破坏

B．次级键断裂，天然构象破坏

C．蛋白质分子发生沉淀

D．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

E．多肽链的净电荷等于零

[单选题]蛋白质变性的原因是( )。A．次级键断裂，天然构象解体B．肽键断裂，一级结构遭到破坏C．蛋白质分子沉淀D．蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰E．多肽链的净电荷等于零

[单选题]蛋白质变性是由于（）A．次级键被破坏B．肽键断裂C．蛋白质降解D．水化层被破坏及电荷被中和

[单选题]蛋白质变性是由于( )A．蛋白质空间构象的破坏B．肽键的断裂C．蛋白质的水解D．辅基的脱落E．蛋白质一级结构的改变

[单选题]蛋白质变性是由于蛋白质( )。A．一级结构的改变B．空间构象的破坏C．辅基的脱落D．蛋白质的水解E．以上都不是

[单选题]蛋白质变性不包括（ ）A．氢键断裂B．肽键断裂C．盐键断裂D．疏水键断裂E．二硫键断裂

[单选题]蛋白质变性不包括（ ）A．氢键断裂B．肽键断裂C．疏水键断裂D．二硫键断裂E．空间构象破坏

[判断题] 蛋白质的变性是由于肽键的断裂引起高级结构的变化所致。A . 正确B . 错误

[单选题]蛋白质变性的实质是由于破坏了下列哪种键？( )A．疏水键B．盐键C．氢键D．肽键E．次级键

[单选题]盐析法分离蛋白质的原理是A．破坏蛋白质一级结构B．破坏蛋白质二级结构C．破坏蛋白质水化膜而改变溶解度D．使蛋白质发生变性沉淀E．使蛋白质电荷发生改变

[单选题]盐析法分离蛋白质的原理是A．破坏蛋白质的一级结构B．破坏蛋白质的二级结构C．破坏蛋白质水化膜而改变溶解度D．使蛋白质发生变性沉淀E．使蛋白质电荷发生改变