A．蛋白质定量
B．蛋白组分分析
C．蛋白质纯化
D．蛋白质相对分子质量分析
E．蛋白质浓度测定
大米蛋白质B . 母乳蛋白质C . 大豆蛋白质D . 鸡蛋蛋白质E . 酪蛋白[单选，A2型题，A1/A2型题] 评价食物蛋白质营养价值时，下列哪种蛋白质作为参
SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子量是根据各种蛋白质( )A. 在一定指条件下所带净电荷的不同B. 分子大小不同C. 分子极性不同D. 溶解度不同
[单选题]蛋白质和多肽的主要差别在于A．蛋白质含氨基酸的数目比多肽多B．蛋白质相对分子质量比多肽大C．蛋白质有特定的空间结构D．多肽有一定的空间结构E．蛋白质和多肽都是由氨基酸组成的
[单选题]谷类原料中的蛋白质属于( )。A．优质蛋白质B．完全蛋白质C．半完全蛋白质D．不完全蛋白质
[单选题]下列不属于评价蛋白质质量的指标是A．蛋白质含量B．蛋白质消化率C．蛋白质生物价D．蛋白质净利用率E．蛋白质功效比值
[单选题]与电泳时蛋白质泳动的速率关系最大的是A．蛋白质的构象B．蛋白质的分子结构C．蛋白质的一级结构D．蛋白质的二级结构E．蛋白质在缓冲液中所带的电荷
[单选题]交叉定量免疫电泳的用途( )。A．盐的分离B．蛋白质的分离C．核酸的分离和纯化D．抗原定量测定E．水的净化
[单选题]参与蛋白质折叠的蛋白质分子（ ）。A.细胞膜上受体B.伴侣蛋白C.细胞内骨架蛋白D.组蛋白
[单选题]豌豆中的蛋白质属于( )A．优质蛋白质B．完全性蛋白质C．半完全性蛋白质D．不完全性蛋白质
[单选题,A2型题,A1/A2型题] 尿液高相对分子质量蛋白质增高可见于（）A . 急性肾盂肾炎B . 肾小管性酸中毒C . 肾小球肾炎D . 药物性肾损害E . 慢性间质性肾炎早期