皂苷具有的通性除外

A．无固定熔点

B．多具辛辣味和刺激黏膜作用

C．溶血性

D．亲水性较强

E．多呈酸性

[单选题]下面有关皂苷溶血性的说法正确的是A．所有皂苷都具有溶血作用B．各种皂苷的溶血作用强弱不同，一般单糖链皂苷溶血作用较弱C．呋甾烷醇类皂苷具有较强的溶血作用D．溶血指数为1:20000的皂苷溶血性小于溶血指数1:200的皂苷E．皂苷溶血性是由于皂苷与血红细胞壁上的胆固醇生成不溶于水的沉淀

[单选题]甾体皂苷又称为A．碱性皂苷B．酸性皂苷C．中性皂苷D．亲水性皂苷E．亲脂性皂苷

[单选题]大多数皂苷共同的性质有A．苦味及辛辣味B、吸湿性C．易溶于氯仿D、能产生泡沫E．溶血性

[填空题] 具有辛辣味的食品有（）、（）、（）、（）。

[单选题]药材南柴胡的气味特征是A．辛辣味B．微涩C．微甘D．具败油气E．刺喉

[单选题]大蒜中辛辣味成分是（）。A .二硫化物B .聚合物C .丙烯醛D .氨基酸

[单选题]人参皂苷中具有抗溶血作用的成分是A．A型人参皂苷B．A型人参皂苷元C．C型人参皂苷D．B型人参皂苷E．B型人参皂苷元

[单选题]南柴胡区别与北柴胡的气味特征是A．辛辣味B．微甜C．微涩D．具败油气E．刺喉

[单选题]具有溶血作用的苷类化合物为（ ）。A．B型人参皂苷B．A型人参皂苷C．人参总皂苷D．强心苷E．香豆素苷

[单选题]有抗溶血作用的人参皂苷元是()。A．A型人参皂苷B．E型人参皂苷C．D型人参皂苷D．M型人参皂苷E．B型人参皂苷