肉类原料组织在保管中发生的变化是()。

A．霉变

B．乳化

C．脂化

D．成熟

[单选题]肉类原料组织在贮存过程中发生的变化是（）。A .成熟B .霉变C .乳化D .酯化

[判断题]肉类原料组织在贮存过程中发生僵直、成熟、自溶和腐败变化。（）A.对B.错

[判断题]肉类原料组织在贮存过程中发生僵直、成熟、自溶和腐败变化。（）A.对B.错

[多选题]动物性原料在贮存过程中发生的变化是（）。A.僵直B.排酸C.自溶D.腐败E.萌发

[多选题]植物性原料在贮存过程中发生的变化是（）。A.僵直B.排酸C.呼吸D.霉变E.萌发

[多选题]动物性原料在贮存过程中发生的变化是（）。A.僵直B.排酸C.自溶D.腐败E.萌发

[多选题]植物性原料在贮存过程中发生的变化是（）。A.僵直B.排酸C.呼吸D.霉变E.萌发

[单选题]甘油在药库保管过程中发生质量变化的因素主要是（　　）。A.空气B.贮存时间C.日光D.温度E.湿度

[单选题]在组织修复过程中发生的变化下列哪项不正确。（）A . 伤后6小时左右，伤口边缘可出现成纤维细胞B . 约12小时有血管内皮细胞增生，可逐渐形成新生的毛细血管C . 成纤维细胞、内皮细胞、新生血管等共同构成肉芽组织，可充填组织裂隙D . 成纤维细胞能合成前胶原和氨基多糖，使肉芽组织硬度和张力强度增加E . 细胞增生的同时伴有细胞间的基质沉积

[单选题]在组织修复过程中发生的变化下列哪项不正确 （ ）。A．伤后6小时左右，伤口边缘可出现成纤维细胞B．约12小时有血管内皮细胞增生，可逐渐形成新生的毛细血管C．成纤维细胞、内皮细胞、新生血管等共同构成肉芽组织，可充填 组织裂隙D．成纤维细胞能合成前胶原和氨基多糖，使肉芽组织硬度和张力强 度增加E．细胞增生的同时伴有细胞间的基质沉积