菜肴()是清真菜的代表菜。

A．山东炝肉丁

B．炒三丁

C．烤肉

D．红烧海螺

[名词解释] 中国清真菜

[单选题]清真菜的特点不包括（）。A .不食猪肉B .不食死物C .不食动物血D .不食辣椒

[单选题]清真菜系又被称为（）。A . 素菜B . 鄂菜C . 回民菜D . 伊斯兰教菜

[试题]菜肴()是黑龙江菜的代表菜。A．涮羊肉B．抓炒里脊C．糖醋鱼D．白肉血肠

[多选题] 以下哪些菜是福建菜的代表菜肴（）。A . 东坡肉B . 佛跳墙C . 龙井虾仁D . 鸡丝燕窝

[主观题]菜肴()是素菜的代表菜。A．素烧海参B．烧二冬C．雪花豆腐D．酱爆茄子

[主观题]菜肴()是素菜的代表菜。A．烤菜花B．植物四宝C．扣三丝D．烧冬瓜

[单选题]苏菜的代表菜肴是（）。A . 糖醋桂鱼B . 葱烧海参C . 宫宝鸡丁D . 脆皮乳猪

[问答题] 清真菜和素菜有哪些区别？

[单选题]像广东菜厨房，四川菜厨房，宫廷菜厨房，清真菜厨房，素材厨房等，属于如下（）餐饮风味类别A .西餐厨房B .其他风味菜厨房C .中餐厨房D .法餐菜厨房