[单选题]清真菜的特点不包括（）。A .不食猪肉B .不食死物C .不食动物血D .不食辣椒
[单选题]清真菜系又被称为（）。A . 素菜B . 鄂菜C . 回民菜D . 伊斯兰教菜
[试题]中国的清真菜是既有伊斯兰色彩，又具有中国各地饮食风格的()。A．地方菜B．特色菜C．大众菜D．少数民族菜
[试题]中国各地区的清真菜风味不同，大致可分()风味特色。A．二种B．三种C．四种D．五种
[主观题]菜肴()是清真菜的代表菜。A．山东炝肉丁B．炒三丁C．烤肉D．红烧海螺
[问答题] 清真菜和素菜有哪些区别？
[单选题]中国清真菜是唐代沿着（），来华经商的阿拉伯穆斯林传入的。A . 丝绸之路B . 古马道C . 华山之路D . 卡拉尔路
[填空题] 回教徒按照（）中的规定烹调饮食，中国人称这种饮食为“清真菜”或“回民菜”。
[判断题] 伊斯兰教游客用餐，以清真菜为宜，不宜安排西餐。()A . 正确B . 错误
[填空题] 清真菜中的西法大虾应跟用辣酱油、（）味碟。