A . 刀工巧妙.寓趣于味.素有剞花如荔.切丝如发.片薄如纸的美誉
B . 汤菜众多.变化无穷.素有一汤十变之说
C . 调味单一
D . 烹调细腻.雅致大方.以炒.蒸.煨技术最为突出
[问答题] 公认的八大菜系，是哪些？
[单选题]中国八大菜系中最为著名的“四大菜系”是（）。A . 浙菜、京菜、豫菜、湘菜B . 沪菜、徽菜、鄂菜、闽菜C . 湘菜、徽菜、浙菜、闽菜D . 鲁菜、苏菜、川菜、粤菜
[多选题] 下面哪些属于中国八大菜系？（）A . 粤菜B . 豫菜C . 湘菜D . 川菜E . 鲁菜
[多选题] 中餐菜品的八大菜系包括（）A . 鲁菜、川菜、粤菜B . 闽菜、苏菜、浙菜C . 湘菜、徽菜D . 沪菜、京菜
[问答题] 中国的“八大菜系”是怎样划分的？
[多选题] 中国十大菜系是在八大菜系基础上新增了（）A . 京菜B . 沪菜C . 湘菜D . 浙菜
[单选题]下列关于我国八大菜系的特点说法不正确的是（）。A.鲁菜以清香，鲜嫩，味纯著称B.苏菜调味重清爽鲜淡平和，讲究刀工，火候C.粤菜原料广博杂奇而重“生猛”
[单选题]中国菜按菜系主要分为几大菜系( )A．四大菜系B．六大菜系C．八大菜系
[单选题]下列不属于八大菜系的是＿A . 山东菜系B . 四川菜系C . 赣菜系D . 湘菜系