简述影响蔗糖甜味的因素。

[问答题] 简述影响饮料甜味剂甜度的因素。

[单选题]使用蔗糖调理单一甜味可以形成甜味相乘作用的是（）。A.食盐B.甘草酸氨C.柠檬酸D.硝酸钠

[单选题]使用蔗糖调理单一甜味可以形成甜味相乘作用的是（）。A.食盐B.甘草酸氨C.柠檬酸D.硝酸钠

[单选题]使用蔗糖进行调理单一甜味，可以形成甜味相乘作用的原料是（）。A.甘草酸氨B.柠檬酸C.食盐D.硝酸钠

[单选题]使用蔗糖进行调理单一甜味，可以形成甜味相乘作用的原料是（）。A.甘草酸氨B.柠檬酸C.食盐D.硝酸钠

[问答题] 三氯蔗糖是一种强力甜味剂，请简述其特性及安全性。

[问答题] 解释题：10%蔗糖溶液中添加0.15%食盐→甜味效果增强

[单选题]三氯蔗糖是一种强力甜味剂，与其他甜味剂相比它具有的优势不包括：（）A .甜度高B .对牙齿健康有利C .能量值为零，不会引起肥胖D .使用方便

[单选题]牙膏的成分中有甜味剂，不能加入牙膏的甜味剂是A．糖精B．蔗糖C．山梨醇D．甘油E．丙烷二醇

[单选题]在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜，因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好，吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列（）现象。A .消杀（拮抗）现象B .变味现象C .对比现象D .增强现象