混浊汁与带肉饮料需要均质处理，均质的目的是使果蔬汁中的悬浮果肉颗粒进一步破碎细化，大小更为均匀，同时促进果肉细胞壁上的果胶溶出，果胶均匀分布于果蔬汁中，形成（）。

[填空题] 混浊汁需要均质和（）。

[问答题] 果蔬汁饮料的生产工艺流程包含哪些？混浊汁、澄清汁、果肉饮料加工中特有的操作各是什么？

果蔬汁生产中均质的目的是什么?果蔬汁生产中均质的目的是什么?

10.(判断题) 澄清果蔬汁特有的工序是澄清、过滤,混浊果蔬汁特有的工序是均质。A. 对B. 错

[填空题] 需要进一步处理的中间产品是（）。

下列哪种设备通常用于饮料的均质处理?()A. 离心分离机B. 高压均质机C. 搅拌罐[1]D. 自动灌装机

[单选题]进一步的处理是（ ）A．尽早手术治疗B．定期胃镜复查C．抗生素治疗D．长期静脉营养E．长期禁食

[单选题]冷矿破碎是将大于（）mm的成品矿进一步破碎。A . 150B . 100C . 50

[单选题]进一步处理错误的是A．给予茵栀黄，维生素C等治疗B．地塞米松促肺成熟C．行B超检查、NST等胎儿宫内情况D．促肺成熟后剖宫产E．抗体效价正常范围内，2周复查

[单选题,案例分析题] 糖尿病患者胰岛间质中大量淡红色均质性物质沉积。进一步确诊应进行何种检查（）A .苏丹Ⅲ染色B . 黏液组化检查C . 免疫组化检查D . 刚果红染色E . PAS染色