[单选题]

下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是（）。

A . 用面粉炸油条

B . 加碱发酵馒头

C . 用酵母发面

D . 用力搓洗掏米

E . 红烧猪肉

参考答案与解析：

相关试题

下列食品中维生素B1含量最少的是

[单选题]下列食品中维生素B1含量最少的是A．粮谷B．豆类C．奶类D．动物肝脏E．酵母

  • 查看答案

    • 下列各种面食中，维生素B1保留最少的是（　　）。

    [单选题]下列各种面食中，维生素B1保留最少的是（　　）。A.煮面条B.烙饼C.烧饼D.炸油条

  • 查看答案

    • 下列各种面食中，维生素B1保留最少的是（）。

    [单选题]下列各种面食中，维生素B1保留最少的是（）。A.煮面条B.烙饼C.烧饼D.炸油条

  • 查看答案

    • 下列各种面食中，维生素B1保留最少的是（）。

    [单选题]下列各种面食中，维生素B1保留最少的是（）。A.煮面条B.烙饼C.烧饼D.炸油条

  • 查看答案

    • 为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到（）等食物中，以提高食品维生素B1的含

    [多选题] 为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到（）等食物中，以提高食品维生素B1的含量，满足人体每日的需要。A . 酱油B . 食盐C . 米面D . 面包E . 啤酒

  • 查看答案

    • 会使粮食中的维生素 b1 遭到破坏的方法是_____。

    会使粮食中的维生素 b1 遭到破坏的方法是_____。A. 碾磨过精B. 加碱C. 加酸D. 用高压锅蒸煮

  • 查看答案

    • 以下哪种食物中维生素B1含量最少

    [单选题]以下哪种食物中维生素B1含量最少A.谷类B.豆类C.内脏D.干果E.油脂类

  • 查看答案

    • 利用荧光分析法测定食品中维生素B1过程中,对维生素B1进行纯化多采取()方法。

    利用荧光分析法测定食品中维生素B1过程中,对维生素B1进行纯化多采取()方法。A. 液液萃取B. 有机物破法C. 柱层析

  • 查看答案

    • 维生素B1 维生素C 维生素D 维生素A

    维生素B1 维生素C 维生素D 维生素A维生素B1 维生素C 维生素D 维生素A

  • 查看答案

    • 下列食品中维生素B2含量最少的是

    [单选题]下列食品中维生素B2含量最少的是A．大豆B．大米C．白菜D．牛奶E．瘦肉

  • 查看答案