会使粮食中的维生素 b1 遭到破坏的方法是_____。

[单选题]下列食品加工方法中维生素B1破坏最少的是（）。A . 用面粉炸油条B . 加碱发酵馒头C . 用酵母发面D . 用力搓洗掏米E . 红烧猪肉

[多选题] 为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到（）等食物中，以提高食品维生素B1的含量，满足人体每日的需要。A . 酱油B . 食盐C . 米面D . 面包E . 啤酒

维生素B1 维生素C 维生素D 维生素A维生素B1 维生素C 维生素D 维生素A

[单选题]蟹黄中含量最多的维生素是( )。A．维生素DB．维生素B1C．维生素CD．维生素B2

[单选题]维生素B1（ ）。

[单选题]维生素B1A．B．C．D．E．

[单选题,B型题] 维生素B1（）A . 供试品在碱性条件下水解后，用乙醚萃取，分取乙醚液，加2，2′-联吡啶溶液和三氯化铁溶液，显血红色B . 取供试品的氯仿溶液，加25%的三氯化锑氯仿溶液，即显蓝色，渐变为紫红色C . 显氯化物的鉴别反应D . 显钠盐的鉴别反应E . 取供试品溶液，加二氯靛酚钠试液，试液的红色即消失

[单选题]维生素B1A.遇酸可发生脱水反应生成脱水产物B.光照氧化后可生成硫色素C.在体内经磷酸化后生成黄素单核苷酸D.有吡多醇(吡多辛)、吡多醛和吡多胺3种形

[单选题]维生素B1A.结构中含有萘醌B.结构中含有苯并二氢吡喃C.结构中含有噻唑环D.结构中含有吡啶环E.结构中含有烯醇羟基

[单选题]维生素B1A.B.C.D.E.