[填空题]

营养学上，主要从（）、（）和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。

参考答案与解析：

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营养学上，从食物蛋白质的含量、()和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质

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