[多选题]

酸奶与普通牛奶相比，具有哪些优点（）。

A .牛乳经乳酸菌发酵后游离的氨基酸和肽增加更易消化吸收

B .乳糖减少，使乳糖酶活性低的成人易于接受

C .叶酸的含量增加，胆碱也增加

D .酸奶的酸度增加，有利于维生素的保护

E .叶酸的含量增加，胆碱减少

参考答案与解析：

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