[多选题]

下列对豆类营养素组成特点的描述正确的是（）。

A . 碳水化合物含量为20％~30％，多为纤维素和可溶性糖，在体内难消化

B . 大豆中含有丰富的维生素和矿物质，其中B族维生素和铁的含量较高

C . 干豆类几乎不含抗坏血酸

D . 其他豆类也含有较多的赖氨酸，但蛋氨酸含量较少

参考答案与解析：

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对营养素的描述不正确的是（）

[单选题]对营养素的描述不正确的是（）A .维生素A能促进肠道对钙的吸收B .维生素D缺乏易患佝偻病C .餐时和餐后服用钙吸收率高于空腹D .B族维生素主要来源于谷物外皮E .各种营养素的获取主要从食物中摄取

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    [单选题]关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（）A . 维生素E在糊粉层中含量丰富B . 谷皮中含有丰富的蛋白质C . 淀粉主要集中在胚乳中D . 脂肪只存在于胚芽中E . 胚乳中纤维素含量较多

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    [单选题]关于母乳营养素的特点,下列正确的是( )A．蛋白质生物价值高，且酪蛋白含量较少B．不饱和脂肪酸较多C．乳糖含量高，且以乙型乳糖为主D．维生素K含量较低E．含矿物质锌、铜、碘较低

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    [多选题]下列关于营养素对基因表达调控的特点叙述正确的是（）A.一种营养素可调节多种基因的表达B.一种基因表达可受多种营养素的调节C.营养素仅在转录水平调节基因

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