法式欧蕾咖啡的基本做法是在咖啡中加入大量的（）。

[单选题]制作法式欧蕾咖啡时，牛奶和咖啡的注入顺序是（）。A . 先加牛奶，后加咖啡B . 先加咖啡，后加牛奶C . 牛奶和咖啡一起倒入D . 无所谓先加后加

[单选题]“Americano”需要在咖啡中加入（）。A .热水B .奶泡C .奶油D .果露

[填空题] （）味是咖啡最基本的口味。

[单选题]被誉为“咖啡中的优雅公主”的咖啡指的是（）咖啡，是全球公认的最“柔和”的咖啡，以口感平衡细致而著名。A . 古巴水晶山B . 肯尼亚AAC . 蓝山D . 哥伦比亚

[单选题]对于喝咖啡，以下哪个做法不合礼节（）A . 咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起B . 给咖啡加糖时，砂糖可用咖啡匙舀取；也可先用糖夹子把方糖夹在咖啡碟的近身一侧，再用咖啡匙把方糖加在杯子里C . 加入方糖之后，应快速用咖啡匙捣碎杯中的方糖，让其快速溶化D . 咖啡匙是专门用来搅咖啡的，饮用咖啡时应当把它取出来

[单选题]由咖啡和奶油组成的咖啡是（）。A .咖啡摩卡B .玛奇雅朵C .康宝蓝咖啡D .拿铁咖啡

[单选题]在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨相对较粗的咖啡粉制作出的咖啡（）。A .克立玛（Crema）较少B .克立玛（Crema）较多C .克立玛（Crema）颜色较深D .口味较浓

[单选题]在（）咖啡馆常以“手冲式”制作咖啡。A .美式B .日式C .港式D .意式

[单选题]“翡翠咖啡”指的是（）咖啡。A . 巴西B . 哥斯达黎加C . 哥伦比亚D . 古巴

[单选题]在相同条件下，使用压力式咖啡机制作咖啡时，研磨过粗的咖啡粉制作出的咖啡，不会出现（）。A .克立玛（Crema）呈淡黄色，有气泡B .克立玛（Crema）颜色较浅，有白斑C .克立玛（Crema）颜色较深，有黑色斑纹D .没有克立玛