[多选题]

有关牛奶的特点说明中正确的是()

A .牛奶的蛋白质含量多,以酪蛋白为主

B .牛奶中乳糖含量低于母乳

C .牛奶中含饱和脂肪酸较多,缺乏脂肪酶

D .牛奶中铁含量少,吸收率低,易发生缺铁性贫血

E .牛奶中含矿物质较多,缓冲力小

参考答案与解析:

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有关牛奶的特点说明中正确的是

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