制作（）是属于烹的烹调方法。

[单选题]“烹”是先将小型原料用旺火热油温炸成呈黄色，再烹入（）的一种烹调方法。A . 调料B . 盐C . 糖D . 水

[单选题]制作（）是干炸的烹调方法。A .网油鸡卷B .豆皮百花卷C .炸响铃D .豆皮虾卷

[单选题]制作（）是采用涮的烹调方法。A .毛肚火锅B .水煮活鱼C .汆白肉D .盐水鸡

[单选题]制作（）是采用烩的烹调方法。A .砂锅豆腐B .双冬汽锅鸡C .芙蓉三鲜D .汆丸子

[单选题]制作（）是采用氽的烹调方法。A .水煮肉片B .凤凰鱼片汤C .砂锅鱼头D .清炖羊肉

[单选题]制作（）是采用熬的烹调方法。A .烩什锦B .家常炖鱼C .奶汤鲫鱼D .芙蓉三鲜

[单选题]制作（）是采用冻的烹调方法。A .松仁小肚B .五香鱼C .水晶肘子D .酥鲫鱼

[单选题]制作（）需用炝的烹调方法。A .夫妻肺片B .蒜泥自肉C .葱辣大虾D .海米炝芹菜

[单选题]制作（）是属熟炒的烹调方法。A .木须肉B .炒蚝豉松C .川式回锅肉D .生炒盐煎肉

[单选题]制作（）是采用酱烧的烹调方法。A .南乳烧肉B .酱爆鸡丁C .葱烧海参D .酱炖豆腐