[单选题]

采用腹部取鲤鱼内脏时，开口应在鱼腹的（），可使制品成形完整美观。

A . 侧面

B . 正中

C . 上面

D . 下面

参考答案与解析：

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宰杀( )取内脏时不可开腹,应起出整个鱼腹再取内脏。

[单选题]宰杀( )取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。A．大鲈鱼B．大鳙鱼C．大 鱼D．大鲥鱼

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    • 宰杀（）取内脏时不可开腹，应起出整个鱼腹再取内脏。

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