原料的质地是决定烹调火候的重要因素。

[多选题]（）是决定原料出材率高低的重要因素。A.重量B.规格C.质量D.单价E.处理技术

[多选题]（）是决定原料出材率高低的重要因素。A.重量B.规格C.质量D.单价E.处理技术

[多选题]（）是决定原料出材率高低的重要因素。A.重量B.规格C.质量D.单价E.处理技术

[多选题]原料的（）是决定出材率高低的重要因素。A.重量B.规格C.品质D.单价E.处理技术

[多选题]原料的（）是决定出材率高低的重要因素。A.重量B.规格C.品质D.单价E.处理技术

[多选题]原料的（）是决定出材率高低的重要因素。A.重量B.规格C.质量D.单价E.处理技术

[多选题]原料的（）是决定出材率高低的重要因素。A.重量B.规格C.质量D.单价E.处理技术

[单选题]原料的品质只决定菜点品质的重要因素，所以要搞好原料()。A．品质鉴定A．旺火急烹B．荤素搭配C．合理利用

[单选题]（）是决定折旧的重要因素。A . 固定资产原价B . 固定资产的残值收入C . 固定支出清理费用D . 固定资产的使用年限

[单选题]决定同一均质地域内地块差异性的重要因素是()。A . 一般因素B . 区域因素C . 个别因素D . 其他因素