饮料的污染包括细菌污染和腐败变质。

[判断题]冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。（）A.对B.错

[判断题]冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。（）A.对B.错

[判断题]冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。（）A.对B.错

[判断题]冷冻对已经污染了细菌导致腐败变质的食物不再具有保鲜作用。（）A.对B.错

[单选题]（　　）是禽蛋污染霉菌而引起的腐败变质。A.散黄蛋B.黑斑蛋C.浑汤蛋D.贴壳蛋

[问答题] 造成食品污染的细菌主要有哪些，它们造成食品腐败变质的作用如何？

造成细菌性食物中毒的常见原因有：原料腐败变质、加工过程发生“生熟”交叉污染、从业人员带菌污染食品。A. 对B. 错

[单选题]鲜蛋的卫生问题主要是（）污染和微生物引起的腐败变质。A .副溶血性弧菌B .大肠杆菌C .沙门氏菌D .葡萄球菌

霉菌污染食品会引起食品腐败变质。-|||-A 对-|||-B 错

B食品污染的后果主要是导致食品腐败变质和食源性疾病。()A. 错误B. 正确