烹调原料多放置于空气上升的位置，其目的是利用热气传热。在正常条件下，温度最高达200℃，一般在180℃以上。

[单选题]利用空气为传热媒介，在正常条件下温度最高可达（）。A .100℃B .200℃C .240℃D .300℃

[单选题]正常条件下热空气的传热温度一般可以达到（）。A.150℃B.180℃C.200℃D.300℃

[单选题]正常条件下热空气的传热温度一般可以达到（）。A.150℃B.180℃C.200℃D.300℃

[单选题]正常条件下热空气的传热温度一般可以达到（）。A.150℃B.180℃C.200℃D.300℃

[单选题]正常条件下热空气的传热温度一般可以达到（）。A.150℃B.180℃C.200℃D.300℃

[单选题]正常条件下热空气的传热温度一般可以达到（）。A.150℃B.180℃C.200℃D.300℃

[单选题]正常条件下热空气的传热温度一般可以达到( )A．150℃B．180℃C．200℃D．300℃

[单选题]当空气上升时，空气温度（）A . 不变B . 下降C . 上升

[单选题]在空气温度不变的条件下，含湿量增加，其露点温度（）。A .升高B .下降C .不变D .无法确定

[填空题] 在正常条件下，纵封的温度在（）。