传热介质是指能够传递温度的物质。

[单选题]（）传热指热量不通过任何介质传递。A .对流B .辐射C .传导D .冷却器

[单选题]不借任何介质进行热量传递的是（）传热。A .热传导B .对流C .辐射D .交换

[单选题]传热过程与传热介质有关，下列物质（）传热最快。A .碳钢B .铜C .木材D .石头

[单选题]盐焗鸡制作工艺的传热介质是（）物质。A . 液体B . 固体C . 气体D . 油

[单选题]能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是（）。A .水蒸气B .食用油C .锅D .砂粒

[单选题]能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是（）。A.水蒸气B.食用油C.锅D.砂粒

[单选题]能使烹饪原料获得最高温度的传热介质是（）。A.水蒸气B.食用油C.锅D.砂粒

[单选题]物体可以不借助任何传递介质就能进行的传热方式是（）A . 辐射传热B . 对流传热C . 传导传热

[填空题] 能够传递化学信息的（）叫做递质（介质）。

[主观题]介质温度是指容器内工作介质的温度。( )此题为判断题(对，错)。