生食鸡蛋消化率为30～50%，带壳煮熟的鸡蛋消化率为（）。

[单选题]以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（）A . 炒鸡蛋B . 荷包蛋C . 生鸡蛋D . 煮鸡蛋

[单选题]以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是（）A .炒鸡蛋B .荷包蛋C .生鸡蛋D .煮鸡蛋

[判断题] 白水煮蛋对鸡蛋营养的吸收和消化率最高。（）A . 正确B . 错误

[名词解释] 消化率

[主观题]表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（ ）

[判断题]表观消化率和真消化率的差别在于：真消化率不计粪代谢率，操作简便。（　　）A.对B.错

[判断题]表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率，操作简便。（　　）A.对B.错

[单选题]蛋白质消化率为（ ）。A．吸收氮／食物氮B．吸收氮／储留氮C．储留氮／吸收氮D．食物氮／吸收氮

[判断题] 一般地，真消化率要低于表观消化率。A . 正确B . 错误

[名词解释] 真实消化率