[单选题]

()肌肉纤维较细,组织较紧密,色深红,肌间脂肪分布均匀,细嫩芳香。

A . 牦牛

B . 黄牛

C . 水牛

D . 奶牛

参考答案与解析:

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53、()肉肌肉发达,但纤维较组,组织不紧 ()-|||-密,肉色暗红,肌间脂肪少。-|||-A 小牛-|||-B 水牛-|||-C 黄牛-|||-D 安格斯牛

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