绿豆淀粉中含（）较多，约在60%以上。

[单选题]绿豆淀粉含支链淀粉高，一般在（）%以上。A . 10B . 20C . 30D . 60

[填空题] 淀粉的主要种类有（）、绿豆淀粉、小麦淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉、甘薯淀粉、菱角淀粉

[单选题]（）蔬菜中淀粉含量较多。A . 叶菜类B . 食用菌类C . 根茎类D . 花菜类

[单选题]谷类的糊粉层中含( )较多。A．水分B．淀粉C．纤维素D．脂肪

[单选题]用于勾芡的淀粉以()淀粉最好。A．马铃薯B．绿豆C．玉米D．小麦

[单选题]烹调中常用的淀粉主要有：绿豆、马铃薯、（）、小麦、甘薯淀粉等。A . 黄豆B . 小米C . 玉米D . 木薯

[多选题]肥猪肉中含较多的（　　）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.植物固醇D.胆固醇E.多不饱和脂肪酸

[多选题]肥猪肉中含较多的（）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.植物固醇D.胆固醇E.多不饱和脂肪酸

[多选题]肥猪肉中含较多的（）。A.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.植物固醇D.胆固醇E.多不饱和脂肪酸

[多选题] 下列哪些原料的含铁品位在60%以上（）A . SSFT粉B . 卡粉C . YANDI粉D . 青江粉矿E .桃冲精矿