（）蔬菜中淀粉含量较多。

[多选题] 下列哪些蔬菜含淀粉较多（）。A . 马铃薯B . 山药C . 慈姑D . 胡萝卜E . 茭白

[单选题]蔬菜、水果中含量较多的是( )A．水分B．脂肪C．矿物质D．粗纤维E．维生素1

[单选题]根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。A . 蛋白质B . 无机盐C . 维生素D . 淀粉

[单选题]胡萝卜素在以下那种蔬菜含量较多（）A . 根菜类B . 茎菜类C . 果菜类D . 孢子植物类

[判断题] 无论果品还是蔬菜，凡是淀粉含量多的都比较耐贮藏。A . 正确B . 错误

[单选题]绿豆淀粉中含（）较多，约在60%以上。A . 支链淀粉B . 直链淀粉C . 白色淀粉D . 绿色淀粉

[判断题]杂豆中脂肪含量较多，糖类含量较少。（）A.对B.错

[判断题]杂豆中脂肪含量较多，糖类含量较少。（）A.对B.错

[判断题]杂豆中脂肪含量较多，糖类含量较少。（）A.对B.错

[判断题]杂豆中脂肪含量较多，糖类含量较少。（）A.对B.错