下列干料需用焖发的方法发制的是（）。

[单选题]干料热水发的方法有：泡发、（）、焖发、蒸发四种。A . 煮发B . 漂发C . 盐发D . 浸发

[单选题]焖发干料的时间长短，要根据（）的具体情况而定。A . 原料B . 菜品C . 要求D . 火力

[单选题]将干海参用水发的方法是：（），慢慢发制。A . 少煮多泡B . 多煮多泡C . 多煮少泡D . 少煮少泡

[判断题] 冷水涨发干货原料的方法有浸发、漂发、焖发。A . 正确B . 错误

[单选题]干料涨发的方法主要有：水发、（）、盐发、火发、碱发等。A . 油发B . 湿发C . 干发D . 自然发

[单选题]干料涨发的方法主要有：（）、油发、盐发、火发、碱发等。A . 干发B . 湿发C . 水发D . 自然发

[单选题]干料涨发的方法主要有：水发、油发、（）、火发、碱发等。A . 干发B . 盐发C . 湿发D . 自然发

[单选题]下列适宜煮发的干料是（）。A . 木耳B . 鱿鱼C . 海参D . 干贝

[单选题]干料涨发是指干料（）的工艺。A . 复水B . 增水C . 过水D . 泡水

[判断题] 冷水浸发是把干料用沸水浸泡，使其慢慢涨发的方法。A . 正确B . 错误