[单选题]最常见的变性作用是蛋白质的加热凝固现象，被称为（）。A .热变性B .有机溶剂对蛋白质的变性作用C .酸碱对蛋白质的变性作用D .强大压力
[主观题]酒可使血液蛋白质凝固.此题为判断题(对，错)。
[判断题] 变性的蛋白质会沉淀和凝固。A . 正确B . 错误
[多选题]引起蛋白质凝固变性的条件有（）。A.加热作用B.碱性作用C.酸性作用D.金属离子作用E.酶的作用
[多选题]引起蛋白质凝固变性的条件有（）。A.加热作用B.碱性作用C.酸性作用D.金属离子作用E.酶的作用
[主观题]加盐可以提高蛋白质凝固的温度。此题为判断题(对，错)。
与血液凝固有关的蛋白质是A. 白蛋白B. 球蛋白C. 纤维蛋白原D. 血红蛋白
43.蛋白质的理化性质有哪些() ()-|||-A 蛋白质的两性解离性质-|||-B 蛋白质的胶体性质-|||-C 蛋白质的变性、沉淀和凝固-|||-D蛋白质的
[单选题]与血液凝固有关的血浆蛋白质是（）.A .白蛋白B .球蛋白C .纤维蛋白
[单选题]与血液凝固有关的血浆蛋白质是（）。A .白蛋白B .球蛋白C .纤维蛋白