刀工三要素的核心是刀具锋利、砧板平洁；（）；刀口均匀、刀面整齐。

[单选题]刀工三要素的核心是（）；刀法纯熟；刀口均匀、刀面整齐。A . 刀具锋利、砧板平洁B . 刀具锋利、环境卫生C . 环境卫生、砧板平洁D . 环境卫生、墩子平洁

[问答题] 刀工的三要素是什么？

[判断题] 批刀的特点是背厚、刀口锋利、钢质纯硬，是常用的刀具之一。A . 正确B . 错误

[单选题]刀面与砧板呈（）状态，称平刀法。A .倾斜B .近似垂直C .平行D .垂直

[单选题]工步的三要素是：（）A . 加工表面、加工工具、切削用量B . 加工表面、加工工具、切削进给量C . 加工表面、加工机床、切削用量D . 加工精度、加工工具、切削用量

[填空题] 切削用量三要素是（）、（）、吃刀量。

[填空题] 熟料砧板、刀具每次（）消毒；生料砧板、刀具每天（）消毒。

[填空题] 切丝的三要素是烟丝宽度、刀辊速度、（）。

[单选题]抢险“三要素”包括工情、（）和险情。A . 工程基础B . 河势C . 工程现状D . 险情类别

[问答题] 语言的三要素是指哪三要素？