[单选题]

烹调时尽量采用（）快炒的方法，从而能降低营养素的损失。

A .微火

B .慢火

C .小火

D .旺火

参考答案与解析：

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为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。

[多选题] 为了减少食物在烹调时营养素的损失，常采用（）等方法。A . 挂糊B . 加醋C . 急炒D . 先洗后切

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