白酒中的各种微量成分的种类以及它们之间不同的量比关系决定了白酒具有不同的风格与香型。

[判断题] 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键。A . 正确B . 错误

[问答题] 为什么白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量的风格的重要关键？

[判断题] 白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的重要因素之一。A . 正确B . 错误

[多选题] 白酒的微量成分占白酒的l％左右，总的一般可分为（）。A . 色谱骨架成分B . 协调成分C . 复杂成分

[单选题]白酒典型风格取决于（）及量比关系。A . 原料配比B . 香味成份

[填空题] 浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒（）和（）的关键。

[问答题] 白酒储存过程中微量成分变化主要有哪些机理？

[填空题] 决定白酒典型风格的是白酒（）及其（）。

[填空题] 白酒中的香气和微量成分的含量和它的阈值有关，白酒中的有机酸以挥发性的（）、非挥发性的（）为主。

[问答题] 生产新型白酒具有哪些优点？